Il Miele di Flora Alpina
Il miele di flora alpina viene prodotto in un breve arco di tempo, compreso tra giugno e agosto. In alta montagna le api sono meno attive e questo si traduce in una minore produzione di miele ma con un’altissima qualità. Questo lo rende un prodotto pregiato e difficile da reperire. Il miele di flora alpina ha un sapore unico, dovuto alla presenza di piante come la Mutellina, i Ranuncoli, le Genziane, le Campanule e il Trifoglio Alpino.
Il miele di flora alpina non ha una fiore predominante, poiché gli aromi e le caratteristiche dei fiori si mescolano naturalmente nell’alveare. Ciò significa che ogni miele è unico e varia a seconda delle caratteristiche specifiche del luogo in cui viene prodotto. Spesso gli apicoltori che producono questo miele sono nomadisti: spostano le api da un areale all’altro.
