La nostra farina per polenta
La nostra farina per polenta è di tipo 2 ed è da agricoltura naturale di montagna. Farina ottenuta dalla macinazione del mais coltivato in alte altitudini, dove il clima fresco e i terreni privi di sostanze prodotte dalla chimica di sintesi, conferiscono al cereale caratteristiche uniche. Questa tipologia di farina è grossolana e conserva una quantità maggiore di germe e crusca del chicco, risultando ricca di fibre e nutrienti. Le pratiche di agricoltura naturale, senza l'uso di pesticidi chimici, garantiscono un prodotto più sano. Ideale per una polenta dal gusto più rustico e intenso. Ideale per la preparazione della polenta.
La nostra farina proviene principalmente dall'azienda Magnì di Malegno in Valle Camonica. Quando l'azienda Magnì finisce la sua farina ci rivolgiamo ad altri produttori che come Magnì lavorano nel rispetto dei territori, della biodiversità e delle persone.
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