Cos'è un verticale di formaggi?
Un “verticale di formaggi” è una degustazione di diverse varietà, tipi o stagionature. In questa confezione ci sono formaggi da assaporare uno alla volta partendo dal più fresco per arrivare al più stagionato.
Sono tutti formaggi a latte crudo, pregiati e unici. Apriamo le danze con la Robiola di Capra Bionda dell’Adamello e la Formaggella di Bruna Alpina, due formaggi di grande freschezza al palato. Il formaggio di malga è fatto con latte parzialmente scremato da vacche che pascolano libere nei pascoli di montagna. Il Case di Viso è fatto con il latte intero in uno dei pascoli più rigogliosi e ricchi dell’intero arco Alpino. Accompagna i nostri formaggi con dell’ottimo vino estremo di montagna.
